هي اللحظة الحاسمة التي نحصد فيها ثمرة التعب، حيث تنطلق قوافل الخير من مقرنا في حي خاتم المرسلين لتصل إلى أبعد القرى والنجوع في مصر. أولاً: قاعدة البيانات والبحث الاجتماعي: لا يتم التوزيع عشوائياً؛ فلدينا في مؤسسة الأزهري قاعدة بيانات…
التغليف في مؤسسة الأزهري هو فن تقديم “هدية” للمستحق، وليس مجرد توزيع لحوم. نحن نهتم بالصورة الحضارية التي تليق بكرامة الإنسان المصري. أولاً: استخدام مواد تغليف آمنة: نستخدم أطباقاً من خامات مخصصة لحفظ الأغذية (Food Grade)، وشنطاً بلاستيكية عالية الجودة…
بعد إتمام الذبح، تأتي مرحلة التجهيز التي تحول الأضحية إلى “حصص” منظمة وجاهزة للطهي، مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة. أولاً: التبريد الأولي وفصل الأجزاء: تخضع اللحوم لعملية تبريد أولية للحفاظ على أنسجتها. ثم يقوم فريق من الجزارين المحترفين بفصل…